Au nord-est s?étend la vallée de San Luis, où « vallée des moulins à sucre » (valle de los ingenios), qui fit la fortune de Trinidad au début du XIXe siècle. De cette époque radieuse, il ne reste qu?un seul témoignage, la finca Iznaga, merveilleuse maison ocre et bleue en pleine campagne, au km 14 sur la route de Sancti Spiritus. A l?entrée de la plantation, Alejo Iznaga fit ériger une tour de 7 étages coiffée d?un clocher et d?un poste d?observation, l?ensemble représentant 45 mètres de hauteur ; de là-haut, les propriétaires pouvaient superviser le travail des esclaves et des contremaîtres, et admirer leur propriété. Les planteurs de canne à sucre étaient à cette époque immensément riches et se faisaient construire de somptueuses demeures à Trinidad, comme en témoignage le palais Brunet qui appartenait à Nicolas de la Cruz y Brunet, anobli par le roi d?Espagne en 1836.
La Carte
