La Mère Poulard passe près de 70 ans derrière ses fourneaux,
mettant au point quelques 700 recettes dont bien sûr sa fameuse omelette.
Ce restaurant est un véritable monument au coeur du monument.
Néanmoins, si vous comptez vous y restaurer, prévoyez quand même un budget conséquent, même pour une omelette.