Filets d'espada (Sabre) : La recette
Ingrédients par pers:
- filet de sabre (220g /personne)
- Jus de citron, huile
- sel, piment
- Une banane
Préparation :
Laisser tremper les filets de sabre avec le sel, le piment et le jus de citron.
Rouler dans la farine, puis dans l'oeuf battu et faire frire dans beaucoup
d'huile.
Pendant ce temps, couper la banane en morceaux, dans le sens de la longueur,
recouvrir avec du sucre en poudre et mettre au four à gratiner.
Mettre les filets de sabre sur un plat, disposer la banane sur le dessus, et
accompagné avec des pommes de terre frites, des rondelles de tomates
et des feuilles de laitue.
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